KADIN,KADINCA,KADINLAR,Diyet,Güzellik,Astroloji,Moda,Makyaj
Çin Usulü Tavuk
Malzemeler :
3 adet ayıklanmış tavuk gögsü
2-3 adet orta boy havuç
2-3 adet yeşil biber
250 gr mantar
soya sosu
tuz
karabiber
2-3 diş sarımsak
zeytinyağı
3-4 kaşık nişasta

Hazırlanışı:
Tavukları şerit olarak uzun uzun doğrayın, nişastaya bulayın. (nişasta tavuğun suyunu salmasına engel oluyor) Yüksek ateşte içine bir miktar zeytinyağı koyduğunuz geniş bir tava içerisinde tavukları pişirin. Ayrı bir yerde şerit olarak doğranmış havuçları, biberleri ve ikiye bölünmüş mantarları kavurun. Tavuklarla karıştırıp üzerine soya sosu, sarımsak, yeterince tuz ve karabiber ekleyip bir kaç dakika daha tavada çevirin.

PATLICAN KEBABI
Malzemeler

500 gr kıyma (kuzu)
1 paket köfte harcı
4 patlıcan
2 domates
1 soğan
8 sivri biber
Tuz, karabiber

Soğanı rendeden geçirip suyunu sıkarak, iki defa çekilmiş kıymaya katın. Maydanoz, tuz ve köfte harcını da (köfte harcında tuz olabilir) ekledikten sonra iyice yoğurun. Ardından kıymayı yumurta büyüklüğünde 16 eşit parçaya bölün. Bir patlıcanı altı eşit parçaya kesin (patlıcanların uzun ve ince olmasına dikkat edin) ve kestiğiniz parçaların yerlerini değiştirmeden şişlere takın.
Şişe önce bir parça patlıcan, sonra bir parça kıyma takın ve bu sırayla devam edin. Her şişte toplam üç parça patlıcan ve iki parça kıyma olmalıdır. Bu şekilde sekiz adet patlıcanlı kebap elde ederseniz. Köftelerin kalınlığı patlıcan parçalarına eşit olmalıdır. Patlıcan kebaplarını kızgın ızgarada çevire çevire 20 dakika kızartın. Pişirme işlemini kebapları 5-10 dakika fırında tutarak da tamamlayabilirsiniz. patlıcan kebabının yanında ızgarada pişirdiğiniz domates ve biberleri de sunabilirsiniz.

KADIN BUDU KÖFTE
Malzemeler

1 kg kıyma
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pirinç
1 demet maydanoz
1 su bardağı un
5 yumurta
2 soğan
Tuz, karabiber

Öncelikle pirinci ayıklayıp yıkayın. Bol suda 20 dakika civarında haşladıktan sonra soğuk su ile biraz soğutup süzün. Bir tencerede iki çorba kaşığı sıvı yağla ince ince doğradığınız soğanları sote edin. Kıymanın yarıdan azını ilave edip 4-5 dakika kızartmadan kavurun. Başka bir kapta çiğ kıymaya, pişmiş kıymayı, pişmiş pirinci, maydanozu, iki yumurtayı, tuz ve karabiberi katarak iyice yoğurun. Porsiyon başına iki köfte düşecek şekilde kıymayı parçalara ayırıp yassı oval şekil verin.
Üç yumurtayı derin bir kapta tuz ve karabiber ilave ettikten sonra iyice çırpın. Üç çorba kaşığı sıvı yağı kızartma tavasında kızdırın. Köfteleri undan geçirerek yumurtaya bulayın ve tavada iki tarafı da 5-7 dakika arası kızartın. Köfteler yumurtaya bulanmış olduğundan çabuk yanabilir. Bu nedenle önce hızlı ateşte, bir dakika sonra da kısık ateşte pişirmeyi tercih edin. Kadınbudu köftesini her çeşit kıymadan yapabilirsiniz ancak en ideali pişmiş kıymanın sığırdan, çiğ kıymanın koyundan olmasıdır